Scharfes Süßkartoffelsüppchen

Zutaten

Zubereitung

Zwiebeln würfeln und im Öl glasig dünsten. Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben. Curry darüber streuen und unter Rühren kurz anschmoren.

Gemüsebrühe zugeben und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Suppe mit dem Pürierstab oder im Mixer cremig mixen. Mit Sahne, Meersalz, Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken.

 

Guten Appetit

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